2018 年 12 月 4 日
レストラン部門の接客改革に着手する…その❹
2018年11月29日 Blog更新今回のレストラン部門の接客改革は、茶玻瑠さんの川本社長からの強い気持ちと、それを理解されたこの塚原総料理長との発案でございました。
そのミーティング時には、今までにない程の川本社長の不退転の決意表明をいただき、そこにいるメンバーが『よし、本気でやるぞ〜』となったのです。
でも、そのスタッフの想いはみんな違いました。
そこで、今回私がメンバーに課した第一歩というのが…
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